Ces gnocchis poêlés au pesto et mozzarella sont une solution rapide et délicieuse pour un repas réconfortant en famille, prêt en seulement 20 minutes.

Avec l'arrivée des journées ensoleillées, rien de tel qu'un plat réconfortant qui rappelle les saveurs estivales. Les gnocchis poêlés au pesto et mozzarella s'imposent comme une option parfaite pour un dîner rapide, satisfaisant et convivial. En seulement 20 minutes, vous pouvez impressionner votre famille avec un gratin qui allie croustillant et fondant, le tout agrémenté de la fraîcheur du basilic et de la douceur des tomates cerises.

Les secrets de cette recette

Le succès de ce gratin repose sur quelques étapes clés :

Utilisation d'une poêle bien chaude pour obtenir un dorage parfait des gnocchis.
Incorporation du pesto hors du feu pour préserver ses arômes.
Choix d'un plat à gratin peu profond afin d'optimiser le croustillant du dessus.

La préparation pas à pas

Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif.
Ajoutez les gnocchis en une seule couche, sans les entasser, pour garantir un bon dorage.
Laissez dorer les gnocchis sans trop remuer pendant quelques minutes, puis retournez-les délicatement.
Une fois bien dorés, coupez le feu et ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de pesto, en mélangeant rapidement pour enrober les gnocchis.
Ajoutez les tomates cerises entières ou coupées en deux selon votre préférence.
Versez le mélange dans un plat à gratin peu profond.
Déchirez la mozzarella et répartissez-la sur le dessus avec le parmesan râpé.
Enfournez à 200 °C pendant environ 12 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la mozzarella soit fondante.
Si nécessaire, passez sous le grill pendant 1 à 2 minutes pour un croustillant optimal.
À la sortie du four, ajoutez un filet d'huile d'olive et quelques feuilles de basilic pour rehausser les saveurs.